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【引用】不宜搭配的家常菜  

2012-12-05 11:21:08|  分类: 健康提示 |  标签: |举报 |字号 订阅

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谨防有毒的家常菜搭配

  我们都是想我们自己吃的更加的健康的,其实这个是不对的,有的时候我们吃的很多的家常菜其实都是不健康的,那么我们就给大家说说我们常吃的家常有哪些搭配是错误的吧。

  1.小葱拌豆腐

  小葱拌豆腐——一清二白,这是我们中国的俗语,也是我们一道比较古老的菜了,但是最近营养专家却爆出,这样吃是不科学的。

  因为豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

  2.豆浆冲鸡蛋

  大家早上都喜欢喝杯豆浆冲鸡蛋,以为这样营养、简单。殊不知,其实鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

  3.茶叶煮鸡蛋

  这是我最喜欢吃的一道菜了,也是我妈妈的拿手菜,每当我出远门时,我妈总会煮一些茶叶蛋给我在车上吃,而有路上小摊上也总能见到茶叶蛋的身影,可见大家对他的喜爱程度了。

  但专家同样指出了茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  4.红白萝卜混吃

  家里有道比较常见的素菜就是“三鲜丝”,也就是红白萝卜丝与油豆腐丝,三种丝混在一起炒。那味道清甜甘爽,可是这也不是道营养菜。

  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会 丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

  5.海味与水果同食

  当吃完海味时,你也许觉得他有点醒,所以就想吃点水果来去腥,但这种吃法同样存在着危险。

  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

  含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

  估计有很多人都是这么吃的,但是这么吃的都是对于我们的健康,所以为了我们的健康着想,我们应该尽量的避免这些食物的搭配。



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